Os melhores ingredientes, a técnica precisa, os sabores mais cativantes. Esta é a essência do Emiliano, um restaurante de cozinha contemporânea, com influências brasileiras, bases clássicas e ênfase na qualidade de produto. Sob o comando da chef Viviane Gonçalves, um cardápio vivo, instigante, em constante evolução.
RESTAURANTE EMILIANO
Os melhores ingredientes, a técnica precisa, os sabores mais cativantes. Esta é a essência do Emiliano, um restaurante de cozinha contemporânea, com influências brasileiras, bases clássicas e ênfase na qualidade de produto. Sob o comando da chef Viviane Gonçalves, um cardápio vivo, instigante, em constante evolução. A chef Vivi cria e executa receitas com matérias-primas de alta qualidade – por mais simples que sejam –, preparadas de maneira atenta e minuciosa. O que torna única a proposta gastronômica do Emiliano, uma comunhão do sabor com um atendimento amável e sempre competente. O responsável pelo cuidadoso serviço de vinhos é o premiado sommelier Luís Otávio Álvares Cruz. É dele a escolha dos diversos rótulos disponíveis em nossa carta, dos clássicos aos vinhos de pequenos produtores – garantindo aos clientes, enfim, uma experiência completa de enogastronomia em nosso restaurante.
LOBBY BAR
Um dos ambientes que melhor expressa o conceito do Emiliano, sofisticado e ao mesmo tempo despretensioso. A decoração ímpar realça com personalidade e harmonia seu design moderno e aconchegante. Um jardim de orquídeas suspensas e as cadeiras de cordas douradas, criadas pelos irmãos Fernando e Humberto Campana, dão o tom intimista e acolhedor.

CHAMPAGNE BAR & CAVIAR
O espaço íntimo e aconchegante, possui a adega com a carta de champagnes mais completa do país, com rótulos especiais – mais de 80 variedades – com deliciosos aperitivos especiais e ainda, sommelier pronto para compartilhar seu expertise.